Finca Sandoval

Ubicada en Ledaña (Cuenca), en el corazón de la Manchuela central, se erige la apreciada finca vitivinícola conocida como Finca Sandoval. Este proyecto visionario fue concebido desde sus cimientos en 1998 por el periodista Víctor de la Serna, quien contó con la esencial colaboración del enólogo Rafael Orozco tanto en el viñedo como en la bodega. Desde entonces, se ha cultivado con esmero los propios viñedos en un área de 11,5 hectáreas de syrah, y se ha establecido una pequeña plantación experimental de la gran casta portuguesa, la touriga nacional. En el 2019 cambió de propietarios y llegó el enólogo Javi Revert que cambió el estilo de los vinos hacia una mayor importancia de las variedades autóctonas y más frescura.

La misión de Finca Sandoval se ha ampliado al adquirir, ya sea a través de arriendos o contratos, el control de parcelas singulares en los alrededores de Ledaña. Estas parcelas, con un total de 26 hectáreas, albergan las nobles variedades tradicionales de la región: bobal, monastrell, garnacha tinta, garnacha tintorera, moravia agria, Pardillo, albilla,Macabeo,verdal,Tortosí. El cultivo está certificado como ecológico, resaltando el compromiso de Finca Sandoval con la sostenibilidad y la autenticidad.

La Manchuela, una región casi olvidada hasta hace poco, ha resurgido como un terroir excepcional en el sureste español, ofreciendo suelos calcáreos de alta altitud 800 m. En la bodega de Ledaña, se sigue el proceso tradicional de elaboración de vinos tintos. Desde la maceración inicial en frío hasta la fermentación espontánea con levaduras autóctonas, y el empleo de pequeños depósitos abiertos que permiten un tratamiento individualizado de cada parcela, cada etapa es cuidadosamente ejecutada. La crianza en roble, hormigón y ánforas, la maloláctica en barrica, la crianza clásica y en fueres de 2500 l y 5000 ly el mínimo uso de sulfuroso en el embotellado contribuyen a la creación de vinos auténticos y llenos de carácter, sin recurrir a filtrados ni clarificaciones.

Finca Sandoval se encuentra entre las 365 bodegas de todo el mundo, de las cuales solo 23 residen en España, reconocidas en el libro “Les plus grands vins du monde” (Minerva, París, 2006) por los influyentes críticos franceses Michel Bettane y Thierry Desseauve. Además, un vino de la finca fue seleccionado para el libro “1001 vinos que hay que probar antes de morir” de Neil Beckett y Juan Manuel Bellver (Grijalbo, Barcelona, 2009). El reconocido crítico Robert Parker otorgó la máxima puntuación (96 puntos) a uno de los vinos de Finca Sandoval, el Cuvée TNS 2004, marcando un hito para los vinos no fortificados en la mitad sur de España. Desde la primera añada en 2001, The Wine Advocate ha puntuado por encima de los 90 puntos a todos los vinos de Finca Sandoval, validando la dedicación y pasión presentes en cada botella.